꼭지 짧은 수박 유통안내
이름 관리자 날짜 2016-05-03 오전 10:06:37 조회수 2691
1. 소비지 홍보용

어~? 수박 꼭지 모양이 달라졌어요!!!
◈ 맛있는 수박! 꼭지 길이는 중요하지 않습니다. 
 수박 꼭지 길이와 당도, 경도 등 품질과는 무관합니다. 
 일본, 유럽 등 대부분의 선진국은 수박 꼭지가 없거나 짧습니다.(충남대 연구)
   * 대부분 수박은 생산 후 3~7일 이내에 소비되고, 20℃저장 조건에서 
     20일간은 품질에 변화가 없습니다.
  ⇒ 신선도 확인은 꼭지가 짧아도 충분히 구분 가능

◈ 꼭지를 짧게 해서 유통하면 
  
경제적 효과가 연간 최대 627억원!!

  ⇒ 가위질 감소 등 수확작업 효율 향상 144억원~177억원
  ⇒ 수확적재과정의 꼭지 손상 방지로 인한 경제적 효과 200억원~450억원
  
수박 경쟁력 제고에 기여

  ⇒ 생산자는 수확 작업비를 절감할 수 있고, 유통인은 품질과 무관한 유통손실 예방이
      가능해 전체적으로 수박 경쟁력이 높아짐

2. 산지 출하 계도용

 ① 신문광고


수박 유통효율화를 위해
 2016년 4월 1일부터는 꼭지 짧은 수박만 출하합시다.

◈ 꼭지를 잘라 유통하면 연간 최대 627억원의 경제적 효과가 있습니다.
  ⇒ 가위질 감소 등 수확 작업 효율 향상 144억원~177억원
  ⇒ 수확적재과정의 꼭지 손상 방지로 인한 경제적 효과 200억원~450억원
◈ 수박 꼭지는 3㎝ 이내로 자릅니다. 꼭지에 은박지 처리 등 별도 작업을 자제합니다.
◈ 꼭지 짧은 수박의 조기 정착을 위해서는 수박 생산자가 모두 참여해야 합니다. 
◈ 꼭지 짧은 수박의 수탁을 거부 또는 가격 등을 차별하는 경우 당해 도매시장 관리사무소, 농림축산식품부(t.044-201-2258)로 상담 하세요
◈ 수박 품질관리를 더욱 철저히 해야 합니다.
  ⇒ 결점과(시들음증, 생리장해 및 병해충에 의해서 피해를 받은 등외품 수박)는 출하를 자제


 ② 리플릿(산지용)


수박 꼭지! 짧게 자른 만큼 수확 일손과 작업비가 줄어듭니다.
2016년 4월 1일부터는 꼭지 짧은 수박만 출하합시다.

◈ 꼭지를 자르면 연간 최대 627억원의 경제적 효과가 있습니다.
  ⇒ 가위질 감소 등 수확 작업 효율 향상 144억원~177억원
  ⇒ 수확적재 과정의 꼭지 손상 방지로 인한 경제적 효과 200억원~450억원
◈ 수박 꼭지는 3㎝ 이내로 자릅니다. 꼭지에 은박지 처리 등 별도 작업을 자제합니다.
◈ 꼭지 짧은 수박의 조기 정착을 위해서는 수박 생산자가 모두 참여해야 합니다. 
◈ 수박 품질관리를 더욱 철저히 해야 합니다.
  ⇒ 결점과(시들음증, 생리장해 및 병해충에 의해서 피해를 받은 등외품 수박)는 출하를 자제

3. 산지소비지 교육 홍보자료


‘꼭지 짧은 수박’ 유통 활성화 해야 !!


 ‘t-자’ 모양 꼭지와 품질과는 무관합니다.
  t자 꼭지 유무와 수박의 당도, 경도 등은 차이 없음
    * 과실 꼭지가 길게 부착되어 있을 경우 무게 감량이 증가하고 경도는 더욱 낮아지는 경향이 있음
 판매자는 더 자세한 품질정보 제공을 위해 노력 중(당도 표시 수박 등)
    * 수박은 일반적으로 출하 후 5~7일 이내 소비. 20℃조건에서 1달간 저장 가능

생산유통 환경이 변했습니다.
산지유통의 개선으로 당도 선별 수박이 증가 추세
    * 수박 주요 산지에서는 apc 등을 통해 대부분 당도 선별 출하 중 {(음성(다올찬수박), 논산(예스민) 등 11°bx이상 수박 출하}
수확 작업 등 농촌 노동력 여건 악화
    * 고령화 -  최근 10년간 농가인구 19.4 감소, 60세 이상 인구 비율 8.8p 증가,  ‘13년 농가인구 2,847천명, 60세 이상 농가인구 비율 47.8
핵가족화로 인한 조각 판매 증가 등 소비 환경 변화

유통이 발달한 대부분의 나라는 짧은 꼭지로 유통하고 있습니다.
일본, 미국, 유럽 등지에서는 대부분 꼭지가 제거된 상태, 또는 짧은 상태로 유통 중
  - 아울러 꼭지는 등급 결정 등의 품질기준에 포함되지 않음
    * (우리나라) 코스트코 등에서는 꼭지 자른 수박 유통

 t-자 꼭지 관행개선시 경제적 효과는 연간 344~627억원이나 됩니다.
수확작업시간 단축 등 작업속도 증진 : 144~177억원
수확작업 등 꼭지손상으로 인한 손실 예방 등 : 200~450억원
짧은 꼭지로 선별, 적재, 진열 등의 효율화 기대